|
|
Bami Met Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe2 teentjes knoflooksnufje zout100 gr.
champignons50 gr. tauge100 gr. groene kool100 gr. preibosje selderij5 kleine uitjesstukje verse gemberwortelzonnebloemolie200 gr. miezouttamari1 citroen
Voorbereiding:
Snijd de tahoe in dobbelsteentjes en pers de knoflookteentjes erboven uit.
Bestrooi ze met een beetje zout; laat het intrekken in de tijd dat de groente wordt voorbereid.
Snijd de champignons in vieren, was de tauge en verwijder de groene dopjes.
Snipper de kool, snijd de prei in dunne ringetjes en hak de selderij fijn.
Pel en snipper de uitjes.
Schil het stukje gemberwortel en rasp het boven de groente die intussen in een grote kom met elkaar is vermengd.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een pan met dikke bodem of nog liever in een wadjang of wok.
Fruit de blokjes tahoe samen met de kleingesneden groenten ongeveer 15 minuten.
Zorg ervoor dat de groente nog knapperig is.
Breng water met weinig zout aan de kook en leg er de nestjes mie in als het water kookt.
Laat ze niet langer dan 8 a 10 minuten in het kokende water. Stort de mie in een vergiet en spoel het af met koud water tegen het kleven.
Vermeng de mie met de groente-tahoemassa.
Breng het geheel op smaak met een scheutje tamari.
|
|
|